您好!欢迎你来到学做蛋糕网,在这里你可以分享你的蛋糕做法,也可以学习别人蛋糕的做法,学做蛋糕,糕点制作方法就来这里吧
我要投稿
您的当前位置:网站首页 > 中西糕点 > 当前文章:松软布朗尼的做法,怎么做松软布朗尼

松软布朗尼的做法,怎么做松软布朗尼

发布时间:2018-08-09    食谱:蛋糕的做法   来源:学做蛋糕网   总阅读量:
现在我们来介绍这个松软布朗尼的做法,怎么做松软布朗尼的,很多的朋友都需要这个,也喜欢吃这个,我现在就给大家讲解一下它的做法。
松软布朗尼的做法,怎么做松软布朗尼

配料:低筋面粉45G,黑巧G力80G,黄油60G,细砂糖50G,鸡蛋1个,朗姆酒1大勺(15ml),牛奶1大勺(15ml),核桃仁45G,泡打粉1/2小勺(2.5ml)
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,20分钟


制作过程:
1、首先准备原料。黑巧G力切小块,鸡蛋打散。核桃仁如果是生的,提前用烤箱烤熟,并切碎(170℃烤7-8分钟,烤出香味)。
2、切块的黄油和黑巧G力倒入大碗里。
3、隔水加热或用微波炉加热,搅拌至黄油和巧G力完全熔化,成为黄油巧G力混合液。
4、加入糖,搅拌均匀,再加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。最后加入朗姆酒,搅拌均匀。
5、低筋面粉和泡打粉混合过筛,筛入巧G力混合物里(泡打粉是形成蛋糕松软结构的必要成分,不可以省略)。
6、搅拌均匀。


松软布朗尼的做法,怎么做松软布朗尼
7、加入牛奶,搅拌均匀。
8、加入2/3的核桃碎,搅拌均匀,面糊就完成了。
9、将面糊倒入涂了油的模具里。
10、表面撒上剩下的核桃碎。放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤20分钟左右,直到完全膨胀起来。出炉并冷却后脱模,切成小块食用。
松软布朗尼的做法,怎么做松软布朗尼
做法过程我们要注意的小地方:
1、布朗尼一直以口味醇厚著称。醇厚的口感不仅来自于大量巧G力的使用,也来自于黄油。只有天然的黄油与优质巧G力融合起来,才能达到最完美的口感(我用的是总统黄油,个人非常喜欢它的香味和口感)。
2、刚烤好的布朗尼非常软,要完全冷却后才能切块,否则容易散。如果放入冰箱冷藏后再切块,会更容易切出漂亮的方块。
3、要把握好布朗尼的烘烤时间,时间过长,会使口感变干。
4、切好的布朗尼,可以随时用来招待朋友,但吃之前如果加热一下,口感会更好哦。


作者编辑:admin
相关热词搜索:松软布朗尼

会员评论